優(yōu)劣勢：因?qū)偃邪再|(zhì)，飲食公司不僅僅要承擔(dān)每月消耗的水、電、氣等開支，還需向企業(yè)繳納一定的承包費，還要投資設(shè)備設(shè)施、在加上日益增加的人力成本及餐飲公司需要的合理利潤，從而增大餐飲公司的經(jīng)營壓力，要在全承包模式下要獲得更多的利潤以不太容易。同時這種保障模式也會給餐飲食公司帶來很多不定的潛在風(fēng)險。

      部分承包服務(wù)模式是指企業(yè)在與第三方飲食公司進(jìn)行合作時，規(guī)避水、電、氣等費用的繳納，而實際上這部分的費用將直接體現(xiàn)在員工的餐盤里，剩余的費用諸如員工工資、員工社保、稅金、低值易耗品等費用將由飲食公司負(fù)擔(dān)。合肥食堂承包中根據(jù)甲方和飲食公司事先商榷的菜品入口比例，飲食公司將按照這樣要求進(jìn)行供餐，因固定數(shù)據(jù)，無論開設(shè)再多窗口、提供再多菜品，都將不再是問題、真正做到把飲食服務(wù)作為職工的一種福利。

      優(yōu)劣勢：合肥食堂承包中因不用交納管理費及水電氣費用，這樣減輕飲食服務(wù)商的經(jīng)營壓力，可以把節(jié)約的費用放在飲食成本上，提高菜品質(zhì)量，提升職工就餐滿意度，帶動營業(yè)收入提升，增加營業(yè)額達(dá)到提升利潤目地。對甲方而言缺點因水、電、氣是企業(yè)負(fù)擔(dān)，飲食公司會造成一定的浪費。對餐飲服務(wù)商而已，亦會因人力成本的增加而利潤降低，不利于更好的發(fā)展。

     合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司是做食堂承包，食堂托管的，如果想了解更多的信息，歡迎咨詢我們。